Financiers au thé vert

By Vickster

Pour les plus gourmand : ne pas hésiter à augmenter la dose de thé vert pour accentuer le goût (et la couleur).

Ingredients

• financiers) :
• 120 120 120 g de blancs d'œufs
• 100 100 100 g de sucre
• 50 50 50 g de farine
• 5 5 5 g de thé vert matcha (frais)
• 1 1 1 g de levure
• 65 65 65 g de poudre de noisette
• 120 120 120 g de beurre

Details

Servings 5
Adapted from marmiton.org

Preparation

Step 1

Pour 20 financiers
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un récipient, mélanger les blancs d'œufs et le sucre avec un fouet, afin d’obtenir un mélange bien blanc.
Tamiser la farine, la levure, la poudre de noisette et le thé vert.
Ajouter ces poudres dans le récipient des blancs d'œufs et mélanger.
Dans une casserole, faire chauffer le beurre afin d’obtenir du beurre noisette (couleur).
Ajouter le beurre noisette dans le récipient.
Mélanger et le faire reposer 12 h minimum dans le réfrigérateur.
Dans un moule de financier en silicone, répartir le mélange et le faire cuire au four pendant 8 à 10 min.