Flan au caramel

By Vickster

Ingredients

• 2 2 75 X 75 g de sucre cristallisé
• 1/2 1/2 1/2 litre de lait entier
• 4 4 4 oeufs
• 1/2 1/2 1/2 gousse de vanille
• de l'eau

Details

Servings 6
Preparation time 25mins
Cooking time 50mins
Adapted from marmiton.org

Preparation

Step 1

Préparez le caramel :
Dans une petite casserole, laissez frémir 1 dl d’eau et 75 g de sucre.
Tournez fréquemment avec une cuillère en bois.
Pendant ce temps….
Préparez la crème :
Faites bouillir le lait, le reste du sucre, et la gousse de vanille coupée en 2 dans le sens de la longueur.
Hors du feu, ajoutez à la préparation les 4 oeufs (entiers) battus. Mélangez le tout.
Lorsque votre caramel à doré, versez-le dans un plat en pyrex. Versez ensuite la crème par-dessus.
Enfournez le plat AUBAIN-MARIEdans un four à 180°C pendant 20 à 30 mn.
Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau. Elle doit ressortir sèche après avoir été plantée dans le flan.
Laissez refroidir.