Cake aux carottes sans farine - Recette de cuisine Marmiton : une recette

By davidgoodman

Ingredients

• 400 - 400 g de carottes râpées
• 4 - 4 œufs
• 1 - 1 gros oignon
• 10 - 10 cl de crème fraîche épaisse
• 70 - 70 g de poudre d'amande
• 1 - 1 cuillerée à soupe de persil
• - beurre pour le moule
• - sel, poivre

Preparation

Step 1

Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5-6). Râpez finement les carottes, hachez le persil, émincez l'oignon (je l'ai réduit en purée !) et mélangez le tout.

Dans un autre saladier, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche et la poudre d'amande.

Mélangez les ingrédients des deux saladiers. Ne soyez pas étonné(e), le mélange est assez compact.
Salez, poivrez. Versez dans un moule à cake beurré.

Laissez cuire 1 h à 170°C (thermostat 5-6).

Servez bien frais. Coupez en petits carrés au moment de l'apéritif.