SALSA BARBECUE

By RAFA

Ingredientes para una taza de salsa de tomate- Ketchup, Sirve para adobar 2 costillares de 2 a 3 kg . c/u.

Ingredients

• 3 cucharadas de salsa inglesa
• 1 cucharadita de salsa de tabasco o chile chipotle
• 1 cucharada de mantequilla, para freír
• 3 cucharadas de aceite, para freír
• 1 unidad de cebolla cabezona picada
• 3 diente de ajo picado
• 3 cucharadas de salsa de soya
• ½ taza de jugo de naranja
• 1 cucharada de pimentón rojo- PAPRIKA
• 1/2 cucharada de pimienta de cayena
• ¼ de taza de vinagre vino blanco / manzana
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de miel
• 1 taza de salsa de tomate Ketchup
• ½ taza de concentrado de tomate
• Pizca de orégano
• Pizca de comino molido
• 1 cucharada de mostaza en polvo
• sal c/n

Preparation

Step 1

Mezclar todos los ingredientes en una licuadora, y ponerlos a cocer en un cazo con el aceite y mantequilla, durante 10 minutos.
A media cocción se retira y se deja enfriar. Utilice para barnizar carnes o aves que desee cocinar sobre brasas de carbón o a la parrilla