SOPA ESTILO TAILANDES

By RAFA

Ingredients

• 5 gotas de aceite de ajonjolí
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 ½ pieza de chile de árbol fresco, sin semillas
• ½ taza de hongos picados
• 1 tallo de té limón
• 3 tazas de caldo de pescado o vegetales
• 3 tazas de agua
• 2 cucharadas de rabos de cebolla cambray picados
• 1 lata de leche de coco sin endulzar
• 1 taza de camarones medianos, sin cáscara ni vena
• 1 cucharadita de sal
• Hojas de cilantro

Details

Servings 6

Preparation

Step 1

En una olla coloca unas gotas de aceite de ajonjolí, la cebolla, el ajo, el jengibre y los hongos, cuando la cebolla empiece a cambiar de color, agrega el caldo de pescado o vegetales, el tallo de té limón y el agua.
Deja que hierva unos minutos, agrega los camarones y la sal. Cuando los camarones cambien de color agrega la leche de coco y en cuanto esté bien caliente, elimina el té limón y sirve. Decora con las hojas de cilantro