RAVIOLIS CON SALSA DE NUEZ

By RAFA

Ingredients

• 300 gr. de raviolis rellenos de carne,
• 150 gr. de nueces peladas,
• 150 gr. de nata líquida para cocinar,
• 1 dl de aceite de oliva,
• 1 diente de ajo,
• sal,
• pimienta blanca,
• unas ramitas de perejil,
• unas nueces peladas y
• cebollino picado para decorar.

Preparation

Step 1

Cocemos los raviolis en agua hirviendo con sal durante 5 minutos y, una vez cocidos, los escurrimos y refrescamos bajo el chorro de agua fría.
Ponemos en la batidora las nueces (reservando alguna para adornar), la nata líquida para cocinar, el aceite de oliva, ajo, perejil, sal y pimienta.
Batimos hasta que obtengamos una masa lisa y homogénea. Escurrimos los raviolis y mezclamos con la salsa.
Damos un hervor al conjunto y servimos al instante con unas nueces peladas y partidas en trozos, a modo de decoración, y una pizca de cebollino fresco picado