CHEESECAKE GOURMET DE ARANDAROS

By RAFA

Ingredients

• 2 ½ kgs. de ricotta o queso blanco sin sal.
• 2 tazas de azúcar.
• 1 ½ taza de harina.
• 6 huevos.
• 2 cucharadas de vainilla.
• 250 grs. de arándanos.
• 200 grs. de mantequilla.
• 1 paquete de galletas.

Preparation

Step 1

Lava los arándanos y llévalos a la procesadora hasta obtener un puré.
Desmenuza la ricotta, agrega el azúcar, la harina, los huevos y ve mezclando hasta unir todos los ingredientes. Agrega el puré de arándanos, la vainilla y una cucharadita de la mantequilla.
Tritura todas las galletas y mezcla con el resto de la mantequilla hasta obtener una masa, no importa que quede con grumos.
Enmantequilla y enharina una bandeja y agregue la mezcla de galletas y luego encima vierte la mezcla inicial de ricotta. Lleva al horno precalentado a una temperatura de 400 grados por una hora y media.
Desmolda y lleva a la nevera durante toda la noche.
¡Ya está listo para servir!