Almojabanas (24 Almojabanas)

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SERVINGS

1

servings

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SERVINGS

1

servings

Ingredients

  • 1/2

    libra de harina de arroz bien fina

  • 3

    huevos

  • 1

    taza de leche

  • 1

    cucharadita de sal

  • 2

    onzas (4 cucharadas de mantequilla)

  • 1/2

    libra de queso del pais

Directions

Mezcla la harina de arroz con los huevos enteros. Pon a fuego bajito la leche junto con la sal y la mantequilla hasta que derrita la mantequilla. Retiralo del fuego y viertelo sobre la mezcla de harina de arroz y huevos. Pon a fuego moderado alrededor de 2 a 3 minutos hasta que despegue un poco de la cacerola. Debes moverlo continuamente con una cuchara de madera para evitar que se te pegue. Retiralo del fuego y dejalo enfriar. Cuando vayas a freirlo, desbarata con un tenedor el queso y agregalo a la mezcla uniendolo todo bien. Frie por cucharadas en 1 libra de aceite vegetal caliente.

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