Tapas froid de chorizo

By Vickster

Ingredients

• Matériel :
• 1 1 1 chorizo fort entier
• 400 400 500 à 500 g de tomates pelées au jus (1 boîte)
• 1 1 1 gros oignon (ou deux petits)
• 1 1 1 gousse d'ail
• 2 2 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 1 1 grande poêle
• 1 1 1 couteau qui coupe bien
• 1 1 1 cuillère à soupe
• 1 1 1 cuillère ou spatule en bois

Details

Servings 4
Preparation time 10mins
Cooking time 10mins
Adapted from marmiton.org

Preparation

Step 1

Entailler la peau du chorizo dans toute sa longueur et l’enlever.
Couper le chorizo en rondelles de 0,5 à 1 cm environ (pas trop fines, ni trop épaisses).
Émincer l’oignon finement.
Mettre deux cuillères d’huile d’olive à chauffer à feu moyen dans une grande poêle.
Faire dorer les tranches de chorizo 5 minutes sur les deux faces avec l’oignon émincé.
Quand l’oignon et le chorizo sont bien dorés, ajouter les tomates pelées au jus (et le jus !) en les écrasant avec une cuillère en bois.
Ajouter l’ail pressé ou coupé en tous petits morceaux.
Laisser mijoter le tout à feu doux 5 minutes.
Laisser reposer au frigo et servir froid en apéritif avec des tranches de pain de campagne grillé.