Cheese cake de compet'

By Vickster

Inratable et trop bon !
Et selon l’humeur : à napper, aromatiser, garnir, customiser…

Ingredients

• Croûte :
• 250 250 250 g de biscuits (petits bruns ou palets bretons ou spéculoos ou autre) émiettés
• 125 125 125 g de beurre fondu
• 1/2 1/2 1/2 cuillères à café de muscade râpée (si on aime)
• Garniture :
• 500 500 500 g de fromage blanc (type faisselle)
• 150 150 150 g de sucre
• 2 2 2 cuillères à soupe de farine
• 3 3 3 oeufs
• 250 250 250 ml de crème fraîche
• parfum au choix (1 cuillère à café d'extrait de vanille ou d'orange ou zeste de citron ...)

Details

Servings 8
Preparation time 30mins
Cooking time 80mins
Adapted from marmiton.org

Preparation

Step 1

1) Préchauffez le four à 180°C. Tapissez de papier sulfurisé beurré un moule de 23 cm de diamètre. Idéalement, le fond du moule doit être amovible, sinon, bien laisser dépasser le papier pour démouler le gâteau en tirant dessus.
2) Mélangez les biscuits, la muscade et le beurre fondu. Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d’une cuillère. Mettre au réfrigérateur.
3) Battez la faisselle au fouet jusqu'à ce qu’elle soit lisse, puis ajoutez le sucre et la farine, puis les oeufs un par un. Ajoutez ensuite la crème et le parfum. Versez sur la croûte (si la croute“dépasse”de la crème, enlevez le surplus à la cuillère, cela risque de brûler).
Cuire au four 50-55 mn jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher. Laissez refroidir, démoulez et servir frais.