Filet mignon en croûte

By Vickster

Ingredients

• 2 2 2 filets mignon de porc
• 2 2 2 pâte feuillettée (en rouleau)
• 4 4 4 tranches de jambon
• 200 200 200 g de gruyère râpé
• 2 2 2 gros oignons
• 2 2 2 jaunes d'oeuf

Details

Servings 6
Preparation time 15mins
Cooking time 60mins
Adapted from marmiton.org

Preparation

Step 1

Emincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre. Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 mn à feu doux et ajouter les oignons pendant 5 mn. Saler, poivrer. Réserver.
Dérouler les pâtes feuilletées. Dépoer sur chaque pâte deux tranches de jambon et 100 g de gruyère. Saler et poivrer.
Y déposer un filet dans chaque pâte, ainsi que sa sauce aux oignons. Replier la pâte autour de la viande et fermer à l’aide du jaune d’oeuf et d’un pinceau.
Cuire 45 mn sur 200°C.