Mini soufflés aux amandes, coeur coulant au chocolat

By dp_12

Ingredients

• 6 6 6 carrés de chocolat
• 100 100 100 g de poudre d'amandes
• 4 4 1 oeufs + 1 blanc
• 200 200 200 g de lait
• 25 25 25 g de beurre
• 10 10 10 g de maïzena
• 50 50 50 g de sucre glace
• 1 1 1 pincée de sel
• 60 60 60 d'amandes effilées

Details

Servings 6
Preparation time 15mins
Cooking time 30mins
Adapted from cuisineaz.com

Preparation

Step 1

Préchauffez le four th. 6 (180°C).

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu'à le mélange soit bien blanc.

Ajoutez ensuite la poudre d’amande, le lait, la maïzena et le beurre.

Dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Enfin, à l’aide d’une spatule, mélangez délicatement les deux préparations.

Beurrez si besoin vos petits ramequins, répartissez équitablement la préparation à mi hauteur, ajoutez un carré de chocolat à chacun et recouvrez avec le reste de la préparation. Parsemez quelques amandes effilées sur les mini-soufflés.

Enfournez pendant 15 min. et servez aussitôt.