QUESADILLA DE CAMARON Y QUESO

By RAFA

Ingredients

• 4 tortillas de harina
• 1 taza de queso rallado
• 8 camarones medianos, sin cáscara y sin venas
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 taza de la salsa pico de gallo
• 1 cucharada de aceite de maíz
• Pimienta molida
• Sal
• 1/2 taza de queso crema

Details

Servings 4
Adapted from palapadelosburgos.com

Preparation

Step 1

1. Corte cada camarón en cuatro pedazos, póngalos en un tazón y revuelva con jugo de limón, un poco de sal y pimienta.

2. En un sartén caliente aceite sobre una flama media-alta, agregue los camarones. Cocínelos, moviéndolos hasta que el camarón quede firme y bien cocido (aprox. 2 minutos.) Quítelo de la flama.

3. Ponga un sartén grande sobre una flama media. Ponga una tortilla en el sartén y póngale encima un cuarto de queso, un cuarto de camarones y salsa. Doble la tortilla por la mitad.

4. Repita el proceso con cuantas tortillas quepan en el sartén. Voltee las quesadillas de vez en cuando para que se doren por los dos lados.


Modo de servir:
Las quesadillas se pueden ofrecer enteras o cortadas por la mitad y servir con queso crema