TOSTADA DE CEVICHE DE CAMARON Y PULPO

By RAFA

Ingredients

• 1/2 Kilogramo de camarón
• 1/2 Kilogramo de pulpo cocido
• 20 Limones
• 2 Pepinos
• 1 Cebolla morada mediana
• 4 Tomates
• 2 Cucharadas de cilantro picado
• 2 Cucharadas de apio finamente picado
• 1 Cucharadita de chile serrano finamente picado
• La mitad de un chile habanero ( opcional )
• 1 Jugo v8
• 1 1taza de ketchup
• 1 Jugo de clamato
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

Details

Adapted from foodspotting.com

Preparation

Step 1

Se lava el camarón y se pela, luego se le parte el lomito y se limpia quitando la tripita negra, y se parte al gusto de cada quien. Luego se pone en la licuadora el jugo de los limones con el jugo del clamato y un pedacito de chile serrano y del chile Habanero también pueden poner el chile bolita unos 3 o 4 dependiendo de lo enchiloso que lo quiera, se muele todo esto.

Se pone a marinar el camarón ( se les puede dar una blanqueada ) ya partido con la mezcla de los ingredientes de la licuadora con un poco de sal y un poco de cebolla morada partida en cuadritos, se pone esto adentro del refrigerador para que se curta bien el camarón.

Mientras eso pasa, se va picando la verdura al gusto de cada quien, Cuando ya se termino de picar todo, se mezcla esto con el camarón curtido, el pulpo en trocitos y se le agregan los jugos del v8, el clamato y la salsa catchup.

Se prueba de sabor y si gustan pueden agregar un poco mas de sal, la pimienta y se deja reposar unos 15 mins. y listo.

Para montar las tostadas se les pone una base embarrada de mayonesa y se agrega la mezcla del camarón y pulpo, a
algunas personas les gusta poner sobre la tostada rebanadas de aguacate.
Las tostadas de ceviche de camarón y pulpo se puede acompañar con salsas de su preferencia