Peruvian Sancochado

By maritza1211

Ingredients

• 01kg.01 kg. de asado de tira, pecho o asado ruso
• 0808 trozos de choclo
• 0505 papas cortadas en dos (rosada)
• 700700 gr. de yuca
• 0202 zanahorias cortadas en rodajas
• 1/21/2 poro cortado en rodajas
• 0101 nabo cortado en cubos
• 0202 ramas de apio cortadas en rodajas finitas
• 1/21/2 col (chica), cortada finita
• 1/21/2 taza de arroz

Details

Adapted from google.com

Preparation

Step 1

- En 2 1/2 lts. de agua y sal , poner a cocinar la carne y el arroz, por espacio de 1 1/2 horas.

- Después de este tiempo agregar las verduras, hasta que estas estén cocidas. Corregir la sal

- Servir poniendo aparte las verduras y la carne.

- Acompañar con salsa criolla o Crema de ají y berenjenas cajamarquinas (sachatomate)