SOPA DE PAPAS

By maritza1211

Es una sopa deliciosa y de cocción rápida, hecha con papas medianas (de preferencia rosadas), huevos, caldo de carne o pollo, queso fresco perejil y sal al gusto. Una gran alternativa para las noches invernales, así como para el almuerzo.

Ingredients

• 2 2 4 lts. de caldo de carne ó de pollo ó 4 cubitos de cualquiera de las dos carnes
• 4 4 4 papas medianas (rosada) cortadas en cubitos
• 150 150 150 grs. de queso fresco cortado en cubitos (opcional)
• 02 02 02 huevos
• 01 01 01 cda. de perejil picado.
• sal al gusto

Details

Adapted from google.com

Preparation

Step 1

- Llevar a hervir el caldo, agregar las papas, cocinar hasta que estén tiernas.

- Añadir los huevos ligeramente batidos, el queso y el perejil.