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Ingredients
- 6 große Kartoffel(n)
- 200 g Kartoffelmehl
- 2 EL Grieß (Kindergrieß)
- Salz
Details
Preparation
Step 1
Die Kartoffeln kochen (Gabelprobe). Schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Großzügig salzen, die zwei Esslöffel Kindergrieß und Kartoffelmehl dazugeben.
Die Masse ordentlich durchkneten. Sie sollte nicht erkalten, da sich sonst die Knödel nicht mehr so schön formen lassen. Soviel Kartoffelmehl dazu, dass sich der Knödelteig nicht mehr patzig, sondern weich und trocken anfühlt.
Knödel formen.
In wallendes Salzwasser einlegen und ca. 25 Minuten leise kochen. Leicht ausdampfen lassen und genießen.
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