Poulet fumé façon cajun

By Vickster

Ingredients

• 11 poulet fumé
• 11 bocal de sauce barbecue fumée
• 30g30 g de sucre cassonade
• 400g400 g de pommes de terre à peau rose
• 33 cuillères à soupe d'huile

Details

Servings 4
Preparation time 20mins
Cooking time 50mins
Adapted from marmiton.org

Preparation

Step 1

Couper le poulet en 6 morceaux. Entailler la peau puis aligner les morceaux dans un plat en terre (ou en verre).
Dans un bol, mélanger les 3/4 du bocal de sauce barbecue et 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau froide. Verser la sauce Barbecue rallongée sur les morceaux de poulet et laisser mariner 30 mn au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 210°c (Th 7 ) pendant 10 mn. Pendant ce temps là, laver bien les pommes de terre et couper les en grosses rondelles d’environ 2 cm de largeur (si, si, sans les éplucher).
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Verser les pommes de terre et laisser sur feu vif le temps qu’elles colorent puis saler et ralentir à feu doux.
Sortir le poulet du frigo. Mettre le sucre cassonade et enfourner 30 mn sur Th 7 (le temps pour le sucre de caraméliser).
Servir le poulet dans le plat de cuisson avec les pommes de terre dans un plat à part.