Tarta de Calabaza

Eva Arguiñano

Photo by Adela S.

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Ingredients

  • Ingredientes:

  • 150

    gr. de pasta quebrada o brisa

  • 500

    gr. de calabaza

  • 50

    ml. de nata líquida

  • 60

    grs. de azúcar moreno

  • 2

    huevos

  • 80

    grs. de azúcar

  • 3

    clavos

  • 1

    punta de jengibre

  • una pizca de nuez moscada

  • agua

  • mermelada de albaricoque

  • harina

  • frambuesas

  • canela en polvo

Directions

Elaboración de la receta Tarta de calabaza: Estira la pasta quebrada con un rodillo y un poco de harina para que no se pegue. Forra un molde redondo con la pasta y hornea a 150ºC durante 10 minutos, hasta que se dore ligeramente. Pela y corta la calabaza en trozos y cuécela con agua, junto con 40 gramos de azúcar, una pizca de nuez moscada rallada, una punta de jengibre fileteado finamente, los clavos y el azúcar moreno, hasta que la calabaza esté blanda. Una vez cocida, retira los clavos y tritura con la batidora, junto con los huevos, la nata líquida y el resto del azúcar. Bate todo junto hasta conseguir una crema muy homogénea. Rellena con esta crema el molde con la pasta horneada e introdúcelo al horno a 200ºC durante 30 minutos. Para acompañar, puedes preparar una salsa de frambuesas. Machácalas con un tenedor, cuela y reserva el jugo obtenido. Sirve la tarta de calabaza untada con mermelada de albaricoque y acompaña de la salsa de frambuesas y una pizca de canela en polvo. Tags relacionados tarta calabaza eva arguiñano cocina estadounidense tarta de calabaza recetas halloween postres postre navidad recetas de navidad

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