Pain au cumin et à l'ail pour bruschetta - le miam-miam blog

By foodiva

Ingredients

• Je réalise ce pain à l'aide de ma M.A.P. (machine à pain) Moulinex "home bread" :
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• le miam-miam blog > Boulangerie • Viennoiseries • Petit-déj' > Pain au cumin et à l'ail pour bruschetta
• samedi 26 avril 2008
• Pain au cumin et à l'ail pour bruschetta
• J'en avais parlé dans mon post "pain moelleux et aéré" : j'ai testé le pain aux épices ! Et c'est délicieux.
• Sur une base de pain blanc classique, j'ai ajouté 2 "épices" et voilà un nouveau pain original et délicatement parfumé.
• Programme n°1 (2h55 - pétrissage dès le lancement), cuisson niveau 1, poids 750g.
• Ingrédients :
• 270 ml d'eau
• 1 ,5 c.à.c. de sel
• 1 c.à.s. d'huile d'olive
• 1 c.à.c. de sucre
• 1 c.à.c. de jus de citron
• 350 g de farine blanche
• 100 g de farine bise
• 1 c.à.s. de cumin en poudre
• 1/2 c.à.c. d'ail déshydraté en poudre
• 2 ,5 c.à.c. de levure déshydratée Françine
• 30 g de graines de pavot
• 30 g de graines de sésame
• Préparation :
• 1 . Versez l'eau, le sel, l'huile d'olive, le sucre et le jus de citron dans la cuve
• 2 . Versez les farines
• 3 . Faîtes 2 puits. Dans l'un versez le cumin et l'ail et dans l'autre, versez la levure.
• 4 . Lancez le programme et au "bip machine", soit environ 1/2 heure plus tard, versez les graines.
• 5 . Laissez refroidir totalement le pain dans la cuve avant de démouler et de déguster.

Details

Servings 1
Adapted from lemiammiamblog.canalblog.com

Preparation

Step 1

Pain au cumin et à l'ail pour bruschetta - le miam-miam blog

Pain au cumin et à l'ail pour bruschetta

Pain au cumin et à l'ail pour bruschetta

2. Battez en omelette et l'équivalent de lait. Imbibez vos tranches de pain de ce mélange comme vous le faîtes pour du pain perdu

5. Enfournez 15-20mn à 200°, surveillez bien la cuisson pour ne pas faire brûler le pain

A bientôt pour

Pour confectionner votre pâte, il vous faut : - 200g de beurre doux - 300g de farine blanche - 1/2 sachet de...

Préparation :
1. Versez l'eau, le sel, l'huile d'olive, le sucre et le jus de citron dans la cuve
2. Versez les farines
3. Faîtes 2 puits. Dans l'un versez le cumin et l'ail et dans l'autre, versez la levure.
4. Lancez le programme et au "bip machine", soit environ 1/2 heure plus tard, versez les graines.
5. Laissez refroidir totalement le pain dans la cuve avant de démouler et de déguster.