Yakitori au poulet comme les vraies de vraies – Cuisine moi un mouton

By foodiva

Ingredients

• Hauts de cuisses de poulet - 500g
• Oeuf - 1 jaune
• Gingembre râpé - 1 càc
• Maïzena - 2 càs
• Sauce Yakitori - 2càc
• Ail - 1 petit gousse
• Mirin - 120g
• Maïzena - 10g
• Sauce Soja - 120g
• Cassonnade - 50g
• Saké - 2càs

Details

Servings 1
Preparation time 30mins
Cooking time 30mins
Adapted from cuisinemoiunmouton.com

Preparation

Step 1

Préparation de la sauce teriyaki :

Dans une casserole à feu moyen, mélanger la sauce mirin avec la cassonade, la sauce soja et le saké

Dans un bol verser un peu de sauce et mélanger à la maïzena jusqu’à ce qu'elle s'incorpore entièrement

Ajouter la maïzena dans la casserole et mélanger

Porter le mélange à ébullition et le laisser pendant 5 bonnes minutes pour qu'il réduise suffisamment

Vous devez obtenir une sauce plutôt épaisse

Préparation des brochettes :

Enlever la peau, désosser les poulets et les découper en morceaux grossiers

Passer le poulet avec l'ail au mixeur

Ajouter le jaune d’œufs, la sauce yakitori et pour finir le gingembre

Mixer le tout

Incorporer la maïzena au mélange et bien mélanger

Faire des petites ou moyennes boulettes (selon vos goûts)

Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées

Former vos brochettes avec des pics à brochettes (comptez 3 à 4 boulettes par pics) et nappez-les bien généreusement de la sauce teriyaki préparée initialement

Servir avec du riz blanc et déguster chaud

Itadakimasu !!