Brioches suisses maison vanille-choco ou, soyons fous, tout chocolat - le miam-miam blog

By foodiva

Ingredients

• Ingrédients pour une quinzaine de brioches suisses :
• Préparation : 25 mn
• Repos : 1h30
• Cuisson : 30 mn
• Difficulté : ♥♥♥♥♥
• 350 g de crème pâtissière maison à la vanille ou au chocolat
• 200 g de beurre doux
• 100 g de lait entier
• 500 g de farine T45
• 50 g de sucre en poudre
• 4 oeufs à température ambiante
• 1 sachet de préparation pour pâtes briochées Demarle
• 1 jaune d'oeuf
• Glaçage fondant* (facultatif)

Details

Servings 1
Adapted from lemiammiamblog.canalblog.com

Preparation

Step 1

à la vanille et au chocolat pour changer un peu des

que j'ai l'habitude de consommer. Mais comme je suis une personne gourmande et généreuse, au lieu d'en réaliser juste de quoi me régaler à 2 ou 3 repas, j'en ai fait une belle grosse quantité. C'est en remettant la main par un heureux hasard sur un paquet de préparation pour pâtes briochées Demarle que l'envie d'utiliser ces crèmes pâtissières dans des brioches suisses m'est venue.

. Je crois que, comme pour les confiseries

en sortant du lycée avant de regagner ma chambre d'étudiante. Mes parents avaient des soucis financiers et je n'étais pas encore boursière. Comme je n'avais pas franchement de sous, je m'achetais une brioche suisse à la sortie du lycée et, arrivée chez moi, dans la cuisine commune que je partageais avec 14 autres co-locataires, je la savourais avec un grand bol de chocolat chaud. Ce goûter copieux me faisait office de dîner. Je regagnais ensuite ma chambre et je me plongeais dans les études. C'est sans doute pour ça que, aujourd'hui encore, j'ai une affection particulière pour cette viennoiserie très gourmande qu'est la brioche suisse.

Ingrédients pour une quinzaine de brioches suisses :

préparation pour pâtes briochées Demarle

et placez au frais jusqu'à utilisation.

J'achète mon glaçage fondant chez un grossiste pour les pâtissiers qui accepte les ventes aux particuliers. Le pot de 1 kg de fondant (avec DLC de 1 an) me coûte 3 euros et quelques. Vous pouvez également en acheter

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