Pancakes ricotta ultra moelleux – Cuisine moi un mouton

By foodiva

Ingredients

• Ricotta - 250g
• Lait - 125ml
• Oeufs - 2
• Farine - 100g
• Levure chimique - 1 càc
• Banane - 1 mûre
• Miel - 2 càs
• Huile de cuisson

Details

Servings 8
Preparation time 20mins
Cooking time 20mins
Adapted from cuisinemoiunmouton.com

Preparation

Step 1

Pour huit pancakes ricotta légers et moelleux :

Séparer les blancs des jaunes d’œufs

Dans le bol de votre mixeur, verser la ricotta, les jaunes d’œufs, la banane écrasée, le miel et le lait

Mixer le mélange jusqu'à obtenir un mélange homogène

Ajouter la farine et la levure

Mixer à nouveau

Monter les blancs en neige

Mélanger les blancs au mélange ricotta/jaunes/banane délicatement

Verser un peu d'huile dans une poêle chaude

Verser un peu de pâte à pancakes dans la poêle et faites les cuire pendant 1 petite minute jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés

Servir avec des fruits, un peu de sirop d'érable pour un petit déjeuner c'est juste parfait!