Sopa de papa fria

By lily_bones

Ingredients

• 1/4 taza de mantequilla
• 4 poros rebanados
• 1 cebolla fileteada
• 5 papas en cubos previamente cocidas
• 2 cucharadas de sal
• Pimienta negra al gusto
• 4 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de leche
• 1 taza de crema
• Cebollín para decorar

Details

Servings 12

Preparation

Step 1

Cocina poro y cebolla en mantequilla hasta que estén suaves, pero sin dorarse. Añade la mitad de la sal. Licua con caldo de pollo y la otra mitad de la sal.

Cuece bien las papas. Agrega las papas, cocina todo 10 minutos y vuelve a licuar máximo un minuto. Cuela y rectificar el sazón.

Enfría en el refrigerador por lo menos una hora.

Para finalizar agrega la crema batida y sirve. Decora con el cebollín.