Pastel helado con chispas de chocolate y coco

By lily_bones

Tiempo de preparación: 15 min. Tiempo total: 4 h 50 min.

Calorías 280 Grasa total 16 g Grasa saturada 12 g Colesterol 30 mg Sodio 120 mg Carbohidrato 33 g Fibra dietética 2 g Azúcares 28 g Proteína 4 g Vitamina A 6 %VD Vitamina C 0 %VD Calcio 10 %VD Hierro 4 %VD

Ingredients

• 1-1/2 paquete (7 oz cada uno) de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut, cantidad dividida
• 1/3 taza de azúcar
• 3 cucharadas de harina
• 2 claras de huevo
• 4 cuadritos de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, cantidad dividida
• 8 tazas de helado de vainilla, ablandado

Details

Servings 16

Preparation

Step 1

CALIENTA el horno a 350°F.

QUÍTALE el aro a un molde de resorte con aro desmontable de 9 pulgs.; cubre el fondo con papel pergamino. Mezcla 1 pqte. de coco, el azúcar, la harina y las claras. Incorpora 1 cuadrito de chocolate finamente picado; presiona esto contra el fondo del molde. Hornéalo 20 min. o hasta que el centro de la corteza esté seco y el borde, dorado; déjala enfriar completamente. Entretanto, esparce el coco restante sobre el fondo de un molde de 15x10x1 pulg. Hornéalo de 10 a 12 min. o hasta que esté dorado, revolviéndolo de vez en cuando. Déjalo enfriar completamente.

RESERVA 2 cdas. del coco tostado; pon el resto en un tazón grande. Pica finamente 2-1/2 cuadritos del chocolate restante. Añádelo junto con el helado al coco en el tazón y mezcla todo bien. Ponle el aro al molde de la corteza. Esparce la mezcla de helado sobre ésta. Congela esto 4 horas o hasta que esté firme.

DERRITE el 1/2 cuadrito de chocolate restante; rocíalo sobre el postre justo antes de servirlo. Espolvoréalo con el coco que apartaste.

Consejos de las Cocinas Kraft
Cómo servirloPara rebanarlo fácilmente, ablanda ligeramente el pastel dejándolo reposar a temperatura ambiente de 10 a 15 min. antes de servirlo. Pasa un cuchilo por el borde del molde para soltar el pastel antes de quitarle el aro.AlternativaPrepáralo con helado de chocolate.Porción idealEste exquito pastel de helado rinde 16 porciones y, por lo tanto, es el postre perfecto para servir en tu próxima fiesta.