Huachinango rojo con salsa de pimientos asados

By lily_bones

Tiempo de preparación: 10 min. Tiempo total: 25 min.

Calorías 290 Grasa total 16 g Grasa saturada 2.5 g Colesterol 60 mg Sodio 300 mg Carbohidrato 3 g Fibra dietética 1 g Azúcares 1 g Proteína 32 g Vitamina A 45 %VD Vitamina C 45 %VD Calcio 6 %VD Hierro 4 %VD

Ingredients

• 1 frasco (12 oz) de pimientos (pimentones) rojos asados, escurridos
• 1/2 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
• 3 dientes de ajo, picados
• 1/2 cucharadita de pimienta roja molida (cayena)
• 1 taza de cilantro, picado
• 1 hoja grande de plátano (48x14 pulgs.)
• 2 filetes de huachinango rojo (2 lb), limpios, sin espinas

Details

Servings 6

Preparation

Step 1

CALIENTA la parrilla a fuego medio. Licua los pimientos, la mayonesa, el ajo y la pimienta hasta que queden cremosos. Transfiere la mezcla a un tazón; incorpora el cilantro.

CORTA la hoja de plátano en 4 cuadrados de unas 12 pulgadas; pon 2 trozos sobre una superficie de trabajo con los lados levemente encimados. Cúbrelos con 1/4 taza de salsa de pimientos, 1 filete de pescado y 1/4 taza más de salsa. Envuelve el pescado con las hojas. Repite con las hojas, el pescado y 1/2 taza de salsa restantes. Amarra bien cada filete envuelto con 2 tiritas de hojas de plátano.

ASA tapado el pescado por 15 min o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor, volteándolo después de 8 min. Sirve el pescado con la salsa restante.

Consejos de las Cocinas Kraft
Variante Si no consigues hojas de plátano, usa 4 cuadrados (12 pulgs.) de papel aluminio resistente. Cómo usar el hornoCalienta el horno a 400ºF. Arma los ataditos de pescado según las instrucciones. Hornéalos por 15 min o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.Cómo servirPara complementar la comida, sírvelo con una ensalada verde surtida y una rebanada de pan integral.