Empanadas de Camaron

By lily_bones

Tiempo de preparación: 30 min. Tiempo total: 48 min.

Calorías 330 Grasa total 23 g Grasa saturada 6 g Colesterol 85 mg Sodio 430 mg Carbohidrato 18 g Fibra dietética 1 g Azúcares 1 g Proteína 12 g Vitamina A 10 %VD Vitamina C 15 %VD Calcio 10 %VD Hierro 15 %VD

Ingredients

• 1 libra de camarones medianos; cocidos, limpios y picados
• 1 taza de queso estilo mexicano a los cuatro quesos desmenuzado fino KRAFT Mexican Style Finely Shredded Four Cheese
• 1/2 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
• 1 pimiento (pimentón) rojo, finamente picado
• 3 cebollitas verdes, picadas
• 3 dientes de ajo, bien picaditos
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
• 1/2 taza de manteca vegetal
• 1/2 taza de agua
• 1 taza de aceite

Details

Servings 12

Preparation

Step 1

MEZCLA los 6 primeros ingredientes. Refrigéralos hasta cuando los necesites.

MEZCLA la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. Agrega la manteca vegetal y córtala con una mezcladora de repostería o 2 cuchillos hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Incorpora poco a poco el agua hasta formar una bola con la mezcla. Ponla sobre una superficie ligeramente enharinada; amásala 5 min. o hasta que esté blanda y flexible. Divide la masa en 12 bolas, usando 2 cdas. en cada una. Aplástalas formando un círculo de 6 pgdas.

PON cerca de 1/3 taza de mezcla de camarones al centro de cada redondel; humedece el borde con agua. Dobla los redondeles de masa por la mitad para que el relleno no se salga; presiónalos levemente por arriba para sacarles el aire. Sella los bordes con un tenedor.

CALIENTA el aceite en una sartén profunda de tamaño mediano a 375°F. Agrega 3 ó 4 empanadas; cocínalas 3 min. por lado o hasta que estén doradas por ambas caras. Retíralas del aceite; escúrrelas bien. Cocina el resto de las empanadas mientras tanto. Déjalas enfriar un poco.

Consejos de las Cocinas Kraft
Cómo servirPara realzar el color y la textura, sirve las empanadas con una ensalada de hojas verdes surtidas aliñada con el aderezo reducido en grasa y calorías KRAFT Light Dressing de tu preferencia.Cómo congelar empanadasApila las empanadas sin cocinar en un recipiente hermético entre hojas de papel encerado o de papel pergamino. Congélalas por un máximo de 2 semanas. Cuando las vayas a servir, descongélalas en el refrigerador. Sécalas a palmaditas y, a continuación, cocínalas según se indica.Variante Para hornear las empanadas en vez de freírlas en aceite, calienta el horno a 375°F. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Perfóralas varias veces con un cuchillo o tenedor para dejar que se escape el vapor; pincélalas con huevo batido. Hornéalas de 15 a 20 min. o hasta que se doren.