Croquetas de papa rellenas de atun

By lily_bones

Tiempo de preparación: 30 min. Tiempo total: 2 h 15 min.

Calorías 350 Grasa total 24 g Grasa saturada 5 g Colesterol 45 mg Sodio 280 mg Carbohidrato 26 g Fibra dietética 3 g Azúcares 3 g Proteína 9 g Vitamina A 4 %VD Vitamina C 20 %VD Calcio 8 %VD Hierro 6 %VD

Ingredients

• 2 libras de papas para asar (unas 5), peladas y cortadas en cuartos
• 2 tazas de aceite, cantidad dividida
• 1 pimiento (pimentón) verde pequeño, finamente picado
• 1/3 taza de cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, bien picados
• 1 cucharadita de hojas secas de orégano
• 1 lata ( 5 oz) de atún blanco en agua, escurrido y desmenuzado
• 2/3 taza de queso cheddar desmenuzado KRAFT Shredded Cheddar Cheese
• 1/4 taza de aceitunas verdes picadas, cantidad dividida
• 1 huevo, batido
• 1/4 taza de harina
• 1/2 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise

Details

Servings 8

Preparation

Step 1

CUECE las papas en agua hirviendo por 20 min. o hasta que estén blandas; escúrrelas. Ponlas en un tazón mediano; muélelas hasta que queden sin grumos. Refrigera esto durante 1 hora o hasta que esté frío.

CALIENTA 2 cdtas. de aceite, entretanto, en una sartén mediana a fuego medio. Añade el pimiento, la cebolla, el ajo y el orégano; cocínalos 5 min., revolviendo de vez en cuando. Saca esto del fuego. Incorpórale el atún, el queso y 2 cdas. de aceitunas.

CALIENTA el aceite restante en una cacerola mediana a 375ºF. Con las manos ligeramente enharinadas forma 8 bolas (3 pulgs.) usando aproximadamente 1/3 taza de mezcla de papa en cada una. Haz una hendidura grande al centro de cada una; rellénalas con aproximadamente 1/4 taza de mezcla de atún, presionándola hacia el centro de la bola para dejar totalmente sellado el relleno. Si es necesario, vuelve a darles forma a las bolas. Bate el huevo en un tazón pequeño; pon la harina en otro tazón. Sumerge las bolas de papa, una por una, en el huevo y luego, rebózalas en la harina hasta cubrirlas parejamente.

PON las bolas de papa, 2 por vez, en el aceite caliente; cocínalas de 5 a 6 min. o hasta que estén doradas. Escúrrelas en papel toalla. Mezcla las aceitunas restantes con la mayonesa. Sirve esto con las bolas de papa calientes.

Consejos de las Cocinas Kraft
Cómo servirSírvelas acompañadas de una ensalada verde surtida aliñada con tu aderezo KRAFT Dressing favorito y una fruta fresca de postre.Croquetas de papa rellenas con polloPrepáralas como se indica, sustituyendo el atún por 1/2 taza de pollo cocido y desmenuzado.