MEJILLONES A LA SANTANDER

By RAFA

Ingredients

• 1 kg de Mejillones
• 3 Cebollas
• 3 Tomates
• 2 dientes de Ajo
• Perejil picado
• 2 cucharadas de Pan rallado
• 1 vaso de Vino blanco
• Aceite de oliva

Details

Servings 2

Preparation

Step 1

Lo primero que hacemos es poner a cocer los mejillones con el vino blanco, en el momento que estén abiertos los retiramos del fuego.

Colamos y reservamos el caldo.

Picamos la cebolla, el tomate y el ajo y sofreímos en una sartén con aceite.

Añadimos el perejil picado y el pan rallado y mezclamos bien.

Mojamos con un vaso del caldo de los mejillones y vino blanco.

Dejamos reducir.


Añadimos los mejillones y cocinamos hasta que hierva.