ARROZ FRITO JAPONES

By RAFA

Ingredients

• 2 tazas de arroz
• 4 vasos de agua
• 1-2 huevos batidos, al gusto
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2-3 dientes de ajo
• 1 pimineto rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 cebollino
• 1 puñado de brotes de soja
• 1/4 de col
• Salsa de soja
• Chorrito de aceite de sésamo
• Chorrito de vinagre de arroz
• Sal y pimienta blanca molida a gusto

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

Cocina el arroz en gua abundante y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

Bate los huevos y haz una tortilla bien fina con ellos en la sartén. Retira y pica en tiras.

Corta las verduras en juliana y derrite la mantequilla en un wok, saltea las verduras hasta que estén doradas. Añade el arroz y saltea por 5 minutos, removiendo constantemente. Pasado este tiempo, añade las tiras de la tortilla de huevo, junto con la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamos y cocina 2 minutos más. Condimenta con sal y pimienta.