FLAN DE COLIFLOR CON SALSA ROQUEFORT

By RAFA

Ingredients

• 1 coliflor cocida la vapor,
• 3 huevos,
• 1/2 vaso de leche ,
• sal y pimienta
• .
• Para la salsa roquefort
• 200 mililitros de nata de cocinar y 125 gramos de queso roquefort (también se puede hacer con gorgonzola u otro queso azul).

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

La coliflor puede ser hervida, pero conserva más el sabor si está cocida al vapor, yo la hago en la olla rápida y en menos de 10 minutos está lista.
Batir los huevos junto con la leche, la sal, la pimienta y añadir la coliflor cocida, previamente aplastada con un tenedor.
Engrasar unos moldes de silicona, verter el preparado y cocer en el microondas a media potencia durante unos 10-12 minutos, hasta que estén cuajados. Dejar reposar unos minutos. Si se desea hacer en el horno convencional, hay que poner las flaneras al baño maría a 180º C durante 30-35 minutos, hasta que el flan esté cuajado.
Para hacer la salsa roquefort, mezclar el queso con la nata y poner en el microondas un par de minutos, remover bien hasta que os quede una salsa fina.
Sacar los flanes del molde y servir acompañados de la salsa roquefort