CHIMICHURRI DE PIMIENTOS MORRONES

By RAFA

Ingredients

• 1/4 taza aceite mezclado de oliva y girasol
• 1/4 taza vinagre
• 1/4 Pimiento rojo finamente picado
• ¼ pimiento verde finamente picado
• 1 cebolla chica finamente picada
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• ½ cucharadita de pimentón picante
• Vino tinto c/n( OPCIONAL )
• 3 dientes ajo
• 2 cucharadas orégano
• 2 cucharadas ají picante o guindilla
• 4 cucharada perejil fresco
• 1/4 cucharadita de tomillo
• 1/4 cucharadita de comino
• 3 hojas de laurel seco molidas
• pimienta, c/n
• sal gruesa c/n

Details

Servings 6

Preparation

Step 1

Primero picamos muy fino el pimiento rojo y verde, la cebolla y los ajos. Luego picamos el perejil fresco.
Mezclamos bien el aceite con el vinagre y vamos añadiendo el tomate picadito , el pimiento rojo y verde, la cebolla y el ajo.
Luego agregamos las especias: orégano, pimentón dulce y picante en polvo, ají picante, comino, el perejil , el laurel y el tomillo. Salpimentamos a nuestro gusto y volvemos a mezclar hasta que todos los ingredientes queden bien revueltos
Mezcla bien todos los ingredientes y mete el bol en el microondas 4 minutos al máximo de potencia, parando a la mitad del tiempo para volver a mezclar bien. Pasado el tiempo deja que la salsa repose y se enfríe
.