Gnocchis au fromage et à la saucisse

By KeyIngredient

Ingredients

• 1 kg (2,2 lb) de gnocchis du commerce
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
• 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
• 150 g (1 1/2 tasse) de fromage cheddar râpé
• 35 g (1/2 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
• 2 saucisses italiennes, la chair seulement
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 350 g (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux
• 1 oignon vert, émincé
• 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat ciselé
• Sel et poivre

Details

Servings 1
Preparation time 20mins
Cooking time 20mins
Adapted from m.ricardocuisine.com

Preparation

Step 1

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les gnocchis environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface de l’eau. Égoutter.

Dans une poêle à feu moyen-élevé, fondre le beurre. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson 1 minute. Verser le bouillon et porter à ébullition en fouettant continuellement. Ajouter les gnocchis, le cheddar et le parmesan. Remuer délicatement jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus. Saler et poivrer. Réserver.

Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, dorer la chair des saucisses dans l’huile en l’émiettant à la cuillère de bois. Ajouter les tomates et l’oignon vert. Cuire 1 minute. Ajouter le persil. Saler et poivrer.

Répartir le mélange de saucisses sur les gnocchis. Garnir de parmesan si désiré.

ricardocuisine.com