MEDALLONES ( SOLOMILLO ) AL MANGO

By RAFA

Ingredients

• 500 gramos de solomillo de ternera
• 2 mango pelado y picado en lonchas
• 1 vaso de jugo de naranja
• 1 copa de vino blanco
• 50 gramos de azúcar moreno
• 3 clavos de especies
• 1 copa de brandy
• mantequilla

Details

Servings 2

Preparation

Step 1

PREPARACION DE LA SALSA :

Poner a cocinar el mango ,los clavos de especies ,el vaso de vino blanco ,el azúcar morena ,durante 15 minutos y luego agregar el vaso de jugo de naranja retirar el mango cuando este hirviendo.

Aparte en un sartén con mantequilla dorar el solomillo ( el punto a su gusto) flamear con brandy y luego agregar la salsa que hemos preparado antes hasta realizar una reducción de la misma , colocamos también las lonchas de mango que habíamos retirado .

Servir en un plato decorado a su gusto