CAMARONES A LA NARANJA

By RAFA

Ingredients

• 1 - 1 Kg. de camarones mediano a grande.
• 1/2 - 1/2 Kilo de tocino.
• 1/2 - 1/2 Kg. queso estilo chihuahua.
• 1 - 1 Lata de chile morrón rojo en rajas.
• 1/2 - 1/2 Litro de jugo de naranja.
• - Mantequilla.
• - Salsas de ostión y soya.
• - Limón.
• - Especias (orégano, laurel, pimienta, sal de ajo).
• - Mermelada de naranja

Details

Servings 5

Preparation

Step 1

Se pelan los camarones y se les deja la cola, se parten por el lomo; se ponen a marinar en las salsas de soya y ostión, las especias y el limón, se dejan reposar de 1 a 2 horas.

Luego se rellenan por el lomo con queso rallado y el pimiento morrón y se envuelven con el tocino se van acomodando en un molde refractario en mantequillado previamente, dejando la cola por el lado de afuera del molde, ya que están todos los camarones listos se les agrega el jugo de naranja, la mermelada de naranja y se tapa con papel de estaño y se hornea por una hora.

Se destapa y se deja dorar por 15 minutos más, se puede acompañar con una ensalada y sopa de arroz. Buen provecho...