CAMARONES AL AJILLO ESPECIALES

By RAFA

Ingredients

• 1/2 kg camarón(es)
• 3/8 taza aceite de oliva
• 3 diente de ajo picados
• 1/2 ají cacho de cabra cortado en trozos
• 1/4 cucharada pimentón rojo
• 1/2 cucharada coñac
• 1 cucharada vino blanco
• 1 cucharada de perejil picado

Preparation

Step 1

Freír en un poco de aceite los ajos sin dorar. Incorporar los camarones y el ají cacho de cabra ( chile de árbol ) y el perejil.
Saltear unos segundos, agregar el coñac. Flambear hasta que la llama se apague.
Incorporar el pimentón disuelto en el vino. Dejar hervir despacio hasta que el vino se evapore