TACOS DE HUEVO EN SALSA DE CHORIZO

By RAFA

Ingredients

• •1 1/2 tazas de chorizo frito, escurrido y picado finamente
• •2 tazas de crema
• •aceite
• •chiles jalapeños sin semillas
• •cebolla finamente picada
• •10 huevos batidos vigorosamente
• •18 tortillas de maíz
• •Mantequilla cortada e láminas
• •1 taza de queso añejo desmoronado

Details

Servings 6

Preparation

Step 1

•Licua el chorizo con la crema hasta integrar bien. Reserve
•Acitrona los chiles y la cebolla. Añadelos al huevo , mezcla bien y cocina en un poco de aceite.
•Calienta las tortillas. Rellénelas con el huevo cocido y enrolla los taquitos.
•Coloca las láminas de mantequilla en un molde refractario. Acomoda encima los taquitos, bañalos, con salsa de chorizo y espolvorea el queso.
•Hornea 190° C hasta que la salsa se integre y el queso se dore.