CALLO DE HACHA CON MAYONESA AL CURRY

By RAFA

Ingredients

• Para la mayonesa:
• 6 rebanadas de tocino
• 1 cucharada de mantequilla
• 12 callos de hacha chicos
• 1/2 cucharada de curry en polvo
• 4 cucharadas de mayonesa
• 3 cucharadas de jugo de mandarina
• 3 cucharadas de jugo de naranja
• 1/2 diente de ajo picado
• 1/2 cucharadita de salsa picante
• 1/2 cucharadita de salsa de soya
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de sal
• Para acompañar:
• 2 naranjas, en supremas
• 1 lata chica de supremas de mandarina
• 12 brotes de cilantro desinfectado

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

Pica el tocino y fríe en un sartén caliente. Reserva.

En la misma sartén agrega la mantequilla y cocina un par de minutos los callos de hacha por ambos lados.

Para la mayonesa al curry, mezcla en un tazón la mayonesa, el curry, jugo de mandarina, jugo de naranja, el ajo, la salsa picante, la salsa de soya, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

Coloca tres callos en un plato grande, sirve con la mayonesa de curry, suprema de naranja, supremas de mandarina y decora con el cilantro.