Sopa de pescado y gengibre

By polloazul

Ingredients

• 3 c. agua
• 3 tbs shallots picados grueso
• 2 tbs raices de cilantro o tallos y hojas picados grueso
• 2 tbs hojas de cilantro picado
• 1/2 tsp pimineta
• 3 -in gengibre pelado y rallado
• 3/4 lb filete de pescado
• 1/4 c. líquido de tamarindo o jugo de limón
• 2 tbs azúcar morena
• 2 tbs salsa de pescado
• 1/2 tsp sal
• 2 tbs cebollines picados (parte verde)

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

En un procesador combine 1/2 taza de agua con los shallots, raíces de cilantro y pimienta, muela hasta formar una pasta. En una sartén mediana ponga a hervir la pasta con el gengibre y 2-1/2 tazas de agua a fuego mediano.

Mientras tanto, corte el pezcado en trozos de 2 in.. Cuando el líquido empiece a ebullir, agregue el pescado y deje que vuelva a hervir.

Agregue el líquido de tamarindo, la salsa de pescado, el azúcar y la sal y vuela a hervir.
Agregue los cebollines y el cilantro picado y sirva muy caliente.