Cheese cake

By polloazul

Ingredients

• Crust:
• 1/4 c. nueces picadas finamente
• 1/4 c. almendras picadas finamente
• 1/4 c. nueces e castilla picads finamente
• 3/4 c. galletas molidas (vanilla wafers)
• 2 tbs mantequilla derretida
• Filling:
• 1-1/2 lbs queso crema
• 1-1/3 c. azúcar
• 5 huevos grandes
• 16 oz. crema ácida
• 1/4 c. harina
• 2 tsp extracto de vainilla
• 2 tsp jugo de limón amarillo

Details

Servings 12

Preparation

Step 1

Crust: Mezcle las nueces y la galleta con la mantequilla, vierta en un molde de 9 in. de diámetro presionando contra las paredes hasta 1-1/2 in sobre el borde del mismo, lo más parejo que se pueda.

Pie: Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Bata a baja velocidad el queso crema hasta que que esponje.
Agregue el azúcar poco a poco y continúe batiendo hasta que la mezcla quede cremosa.
Agregue los huevos, uno a la vez.
Agregue la vainilla, la vainilla y el jugo de limón, mezcle bien.
Agregue la crema al final y mezcle.
Vacíe la mezcla en el molde y horne en la parrilla superior del horno a 325o por una hora y 15 minutos.
Cuando haya pasado el tiempo, abra la puerta del horno y deje reposar el pie en el horno por una hora más.
Deje enfriar totalmente y refrigére por 24 hrs.