Recette Boeuf bourguignon

By foodiva

Ingredients

• 1 1/2 lb cubes de boeuf
• 3 oz lard salé
• 3 c. à soupe beurre
• 4 c. à soupe oignon
• 1/2 tasse champignons
• 2 c. à soupe farine
• 1 1/2 tasse vin rouge
• 1 1/2 tasse bouillon de boeuf
• Bouquet garni
• Sel au goût
• Poivre au goût

Details

Servings 1
Preparation time 45mins
Cooking time 195mins
Adapted from recettes.qc.ca

Preparation

Step 1

Étape 1

Couper le boeuf en morceaux.

Étape 2

Couper le lard dans le sens de la largeur.

Étape 3

Faire fondre le beurre, puis y faire revenir les oignons et le lard coupé. Les enlever une fois cuits et faire dorer la viande dans la même graisse.

Étape 4

Saupoudrer avec la farine, laisser roussir et mouiller avec le bouillon chaud.

Étape 5

Ajouter le lard, les oignons, le vin rouge, le sel, le poivre et le bouquet garni.

Étape 6

Cuire à feu doux pendant 2h30.

Étape 7

Ajouter les champignons environ 30 minutes avant de servir.