LASAÑA DE PLATANO Y TERNERA

By RAFA

Ingredients

• Ingredientes Relleno
• Cebolla 1
• Ajo 2 dientes
• Pimiento rojo 200 g
• Carne de ternera 500 g
• Laurel 1 hoja
• Aceitunas verdes 100 g
• Sal c/n
• Pasta de tomate 1 cda
• Pasas de uva 100 g
• Pan rallado c/n
• Claras 3
• Armado
• Plátanos maduros 2
• Mozzarella 200 g

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

1- Sudar en una sartén caliente con aceite de oliva la cebolla, el ajo y el pimiento rojo cortados en juliana.
2- Incorporar la carne de ternera molida, la hoja de laurel y las aceitunas verdes. Cocinar por completo y dejar enfriar en un bol.
3- Añadir al bol con la carne cocida la pasta de tomate, pasas de uva, pan rallado y clara de huevo. Mezclar y reservar.
4- Cortar el plátano maduro en lonchas finas y dorar por ambos lados.
5- Forrar la base de un molde para horno con plátano y cubrir con una capa de carne.
6- Colocar trozos de queso mozzarella sobre el relleno de carne. Repetir la operación hasta terminar con una capa de plátano. Espolvorear con queso rallado y hornear durante 15 minutos en horno bien caliente.
7- Dejar reposar unos minutos y cortar en porciones.