Torta de Huevo a la Mexicana
By á-10360
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Ingredients
- 4 panes telera, rebanados a lo largo, sin migajón
- 4 huevos grandes
- 1/4 taza de leche evaporada sin Grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Fat Free Milk
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de semilla de uva
- 1/4 taza de cebolla blanca finamente picada
- 1 tomate roma, finamente picado
- 1 jalapeño, finamente picado
- 1 taza de frijoles refritos, machucados y calientes
- 4 cucharaditas de queso Cotija, desmoronado (opcional)
Details
Servings 4
Preparation time 10mins
Cooking time 28mins
Adapted from elmejornido.com
Preparation
Step 1
Anterior
Siguiente
Paso 1 de 9
PRECALIENTA el horno a 350° F.
Paso 2 de 9
COLOCA las mitades de pan en una bandeja para hornear, hacia arriba. Tuesta en el horno durante 10 minutos o hasta que el pan se dore. Retira del horno; coloca a un lado y deja enfriar.
Paso 3 de 9
BATE los huevos, la leche evaporada, la sal y la pimienta en un tazón mediano.
Paso 4 de 9
CALIENTA el aceite en una sartén mediana a fuego medio durante 1 minuto. Agrega la cebolla, el tomate y jalapeño; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos.
Paso 5 de 9
VIERTE la mezcla de huevo.
Paso 6 de 9
DISMINUYE el fuego a medio-bajo. Mezcla constantemente la mezcla de huevo con una espátula de silicona durante unos 5 minutos o hasta que los huevos estén firmes.
Paso 7 de 9
UNTA los frijoles uniformemente en las mitades superior e inferior de cada pan. Coloca sobre la capa inferior de frijoles ½ taza de la mezcla de huevo. Sazona con sal y pimienta adicional, si lo deseas. Adorna cada torta con 1 cucharadita de queso.
Paso 8 de 9
TAPA con la mitad superior de pan.
Paso 9 de 9
CONSEJO: Si el pan de telera no está disponible, utiliza pan francés o bolillos. Disfruta con tu salsa favorita para sabor y sazón adicional.
Paso 1 de 9
PRECALIENTA el horno a 350° F.
Paso 2 de 9
COLOCA las mitades de pan en una bandeja para hornear, hacia arriba. Tuesta en el horno durante 10 minutos o hasta que el pan se dore. Retira del horno; coloca a un lado y deja enfriar.
Paso 3 de 9
BATE los huevos, la leche evaporada, la sal y la pimienta en un tazón mediano.
Paso 4 de 9
CALIENTA el aceite en una sartén mediana a fuego medio durante 1 minuto. Agrega la cebolla, el tomate y jalapeño; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos.
Paso 5 de 9
VIERTE la mezcla de huevo.
Paso 6 de 9
DISMINUYE el fuego a medio-bajo. Mezcla constantemente la mezcla de huevo con una espátula de silicona durante unos 5 minutos o hasta que los huevos estén firmes.
Paso 7 de 9
UNTA los frijoles uniformemente en las mitades superior e inferior de cada pan. Coloca sobre la capa inferior de frijoles ½ taza de la mezcla de huevo. Sazona con sal y pimienta adicional, si lo deseas. Adorna cada torta con 1 cucharadita de queso.
Paso 8 de 9
TAPA con la mitad superior de pan.
Paso 9 de 9
CONSEJO: Si el pan de telera no está disponible, utiliza pan francés o bolillos. Disfruta con tu salsa favorita para sabor y sazón adicional.
PRECALIENTA el horno a 350° F.
COLOCA las mitades de pan en una bandeja para hornear, hacia arriba. Tuesta en el horno durante 10 minutos o hasta que el pan se dore. Retira del horno; coloca a un lado y deja enfriar.
BATE los huevos, la leche evaporada, la sal y la pimienta en un tazón mediano.
CALIENTA el aceite en una sartén mediana a fuego medio durante 1 minuto. Agrega la cebolla, el tomate y jalapeño; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos.
VIERTE la mezcla de huevo.
DISMINUYE el fuego a medio-bajo. Mezcla constantemente la mezcla de huevo con una espátula de silicona durante unos 5 minutos o hasta que los huevos estén firmes.
UNTA los frijoles uniformemente en las mitades superior e inferior de cada pan. Coloca sobre la capa inferior de frijoles ½ taza de la mezcla de huevo. Sazona con sal y pimienta adicional, si lo deseas. Adorna cada torta con 1 cucharadita de queso.
TAPA con la mitad superior de pan.
CONSEJO: Si el pan de telera no está disponible, utiliza pan francés o bolillos. Disfruta con tu salsa favorita para sabor y sazón adicional.
PRECALIENTA el horno a 350° F.
COLOCA las mitades de pan en una bandeja para hornear, hacia arriba. Tuesta en el horno durante 10 minutos o hasta que el pan se dore. Retira del horno; coloca a un lado y deja enfriar.
BATE los huevos, la leche evaporada, la sal y la pimienta en un tazón mediano.
CALIENTA el aceite en una sartén mediana a fuego medio durante 1 minuto. Agrega la cebolla, el tomate y jalapeño; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos.
VIERTE la mezcla de huevo.
DISMINUYE el fuego a medio-bajo. Mezcla constantemente la mezcla de huevo con una espátula de silicona durante unos 5 minutos o hasta que los huevos estén firmes.
UNTA los frijoles uniformemente en las mitades superior e inferior de cada pan. Coloca sobre la capa inferior de frijoles ½ taza de la mezcla de huevo. Sazona con sal y pimienta adicional, si lo deseas. Adorna cada torta con 1 cucharadita de queso.
TAPA con la mitad superior de pan.
CONSEJO: Si el pan de telera no está disponible, utiliza pan francés o bolillos. Disfruta con tu salsa favorita para sabor y sazón adicional.
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