SOPA DE ZANAHORIA A LA NARANJA

By RAFA

Ingredients

• • 450 grs de zanahorias cortadas en rodajas
• • 1 cda de mantequilla
• • 2 dientes de ajo pelados
• • 2 hebras de azafrán
• • 1 cda de azúcar
• • 1/2 cdita de jengibre en polvo (opcional)
• • El jugo de 4 naranjas (colado)
• • 6 vasos de agua
• • Sal y pimienta
• • 1/2 taza de zanahorias ralladas (para decorar)

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

COLOCA las rodajas en una cazuela con la mantequilla, los ajos, el azafrán, el azúcar y el jengibre. Cuécelas a fuego bajo durante 5 o 6 minutos.

VIERTE el jugo y el agua a las zanahorias y deja hervir. Continúa con la cocción durante 45 minutos más.

LlCÚA la mezcla anterior hasta obtener una sopa tina. Sazona con sal
.
SIRVE inmediatamente y espolvorea pimienta al gusto. Decora con la zanahoria rallada