Gateau au fromage à la rhubarbe et à la crème

By foodiva

Ingredients

• 1 tasse de farine
• 1/4 tasse de sucre
• 1/2 tasse de beurre
• 3 tasses de rhubarbe hachée
• 1/2 tasse de sucre
• 2 tasses de fromage à la crème
• 1/2 tasse de sucre
• 2 œufs
• 1 tasse de crème
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 c. à thé d’extrait de vanille

Details

Servings 1
Preparation time 20mins
Cooking time 65mins
Adapted from qc.allrecipes.ca

Preparation

Step 1

Préchauffer le four à 375°F (190ºC).

Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la base du gâteau au fromage. Mélanger jusqu’à ce que le tout forme une pâte friable. Presser au fond d’un moule à charnière de 23 cm.

Dans un bol de taille moyenne, mélanger ensemble la rhubarbe, 1/2 tasse de sucre et 1 c. à soupe de farine. Verser sur la base. Cuire au four pendant 15 minutes. Retirer du four et laisser reposer.

Réduire la température du four à 350°F (180ºC).

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et 1/2 tasse de sucre jusqu’à ce que le tout soit crémeux. Ajouter les œufs un par un. Verser cette préparation sur la rhubarbe chaude dans le moule. Remettre au four et cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prête. Couvrir de crème pendant que c’est encore chaud.

Pour faire la crème: dans un petit bol, mélanger les ingrédients. Bien lier et mettre sur le dessus du gâteau.