SALSA CARUSO

By RAFA

La salsa caruso, es una deliciosa salsa para pastas, elaborada con crema de leche y champiñones -entre otros muchos ingredientes. Es una amiga fiel de los capeletis,tortelinis, ravioles y con ellos forma una pareja ideal. No es que sea exclusiva de ellos, va fantásticamente bien con todo, pero con ellos el fantásticamente bien queda diminuto.

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Ingredients

● 1/2 taza de mantequilla
● 1/2 taza de champiñones
● 2 cdas. de harina
● 1 cda. de extracto de carne
● 1 taza de leche
● 1 taza de crema doble
● 200 g de jamón serrano picado
● 100 g de queso parmesano rallado

Details

Preparation

Step 1

Derretir 1/2 taza de mantequilla.
Dorar allí 1/2 taza de champiñones .Pueden ser de lata
Agregar revolviendo 2 cdas. de harina.
Agregar 1 cda. de extracto de carne, 1 taza de leche, 1 taza de crema doble.
Cocinar revolviendo hasta que espese.
Agregar 200 g. de jamón picado y 100 g. de queso rallado