Ensalada de pepino

By á-167374

Ingredients

• 2 tazas de pepino pelado finamente picado y sin semillas
• 1/2 taza de tomate sin semillas cortado en trozos pequeños
• 1/4 taza de cebolla roja picada
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 chile/ají de tu elección (jalapeño, de árbol, etc.) sin semillas y picado
• 4-1/2 cucharadita de cilantro fresco picado
• 1 diente de ajo picado
• 1/4 de taza de yogurt griego (puedes usar también requesón/ricotta)
• 1-1/2 cucharadita de jugo de limón
• 1-1/2 cucharadita de Jugo de lima
• 1/4 cucharadita de comino molido
• 1/4 cucharadita de sal marina

Details

Adapted from lavidalucida.com

Preparation

Step 1

En un tazón pequeño, combinarlos primeros siete ingredientes. En otro tazón, mezclar el yogurt, el jugo de limón, jugo de lima, el comino y la sal. Verter sobre la mezcla de pepino y mezclar suavemente para cubrir. Servir inmediatamente con tostadas integrales.

Nota: 1/4 de taza sólo tiene 16 calorías