COCTEL DE CAMARON Y PULPO EN CERVEZA

By RAFA

Ingredients

• 1/2 kilo camarones medianos cocidos
• 1/2 kg de pulpo cocido
• 1 pepino grande sin semilla finamente picado
• 2 ramas de apio finamente picado
• 1 taza de jugo de naranja
• 1/2 taza de cilantro picado
• 1 cerveza
• Salsa catsup al gusto
• 3 chiles serranos picado al gusto
• 1/4 de cebolla
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1/2 litro de jugo de tomate con almejas (Clamato)
• 1/4 taza de jugo de limón
• Ajo en polvo
• 1 cucharada de Páprika o pimentón al gusto
• 1 cucharada de pimienta de cayena
• 1 cucharada de salsa maggi
• 1 cucharada de salsa inglesa
• Aceite
• Chile piquín molido al gusto
• Sal

Details

Servings 8

Preparation

Step 1

1 .Coloca en un tazón los camarones, el ajo en polvo, el pimentón o paprika, la mitad del jugo de naranja y 1/2 taza de cilantro picado y deja que se macere por una hora.
2 .Calienta durante un minuto, en una sartén con un poco de aceite, los camarones. Retíralos del fuego, agrega el pulpo previamente cocido en agua con vino blanco y hierbas aromáticas y reserva la mezcla.
3. En un bol mezcla el jugo de limón, sal, jugo de tomate con almejas, el otro medio vaso de jugo de naranja, el 1/4 de taza de aceite de oliva, la cebolla bien picadita ,el pepino, el apio, un poco más de cilantro bien picado si te apetece, el chile al gusto y la pimienta de cayena.
4. Mezcla todos los ingredientes con los camarones y el pulpo que habíamos calentado anteriormente y agrega la salsa catzup y más jugo de naranja sise requiere.
5. En el momento de servir escarcha con chile piquín 4 vasos cerveceros. Divide la cerveza entre ellos y agrega la mezcla de langostinos y pulpos.