Albondigas con chicharron

By lily_bones

Ingredients

• Ingredientes:
• 1 1/2 taza (150gr) de chicharron delgado
• 750 gr de carne molida de res
• 2 huevos crudos
• 3 cdas de cilantro picado
• 3 dientes de ajo
• 2 cdas de cebolla picada
• hierbabuena picada
• pimienta
• 4 jitomates grandes (800 gr) asados, pelados, y sin semillas
• 1 chile chipotle adobado
• 2 cdas (30ml) de aceite Nutrioli
• 2 tazas (500ml) de agua
• sal

Details

Servings 6
Preparation time 20mins
Cooking time 65mins

Preparation

Step 1

Preparacion:

1. Triture muy bien el chicharron, pasando un rodillo por encima. Mezcle la carne, los huevos, el cilantro, el ajo, la cebolla, la hierbabuena y sazone con pimienta.

2. Con las manos humedas forme albondigas de 6 cm de diametro, aprox. y deje reposar 15 min.

3. Muela los jitomates y el chile chipotle, frialos en el aceite caliente.

4. Cuando hierva el caldillo, anada el agua y las albondigas y cueza 20 min mas a fuego lento.