Pechugas en salsa de nuez

By lily_bones

Ingredients

• Ingredientes:
• 2 pechugas de pollo (1.2 kg)
• 1 1/2 lt agua
• 1 ramillete de hierbas de olor
• 1/2 cebolla (100g) partida en dos
• 2 cdas (30 ml) de aceite nutrioli
• 1 taza (100 gr) de nueces sin cascara
• 1/2 taza (40gr) de ciruelas pasas deshuesadas
• 2 chiles anchos (20g) asados y sin semillas

Details

Servings 8
Preparation time 15mins
Cooking time 55mins

Preparation

Step 1

Preparacion:

1. Cocine las pechugas en agua hirviendo durante 20 o 25 min con las hierbas de olor, la cebolla y sal. Retire del fuego y elimine las hierbas y cebolla.

2. En el aceite fria de manera individual las nueces, las ciruelas pasa y el chile. Licue con un poco de caldo de las pechugas hasta lograr una salsa cremosa y homogenea.

3. Agregue poco a poco el caldo de las pechugas y hierva a fuego bajo hasta lograr una salsa ligera. Rectifique la sazon.

4. Caliente as pechugas dentro de la salsa y cocine 5 min mas. Sirva Caliente.

Nota: En lugar de pechugas de pollo se puede hacer con cuete de res